¿Cuál es el balance en las exportaciones de espárragos?
Vemos que en el espárrago fresco se tendrá un crecimiento de entre 5% y 10% en volúmenes; probablemente los precios promedios estarán ligeramente bajos en un 5%. En lo que se refiere a conservas, los números varían; hay empresas que han exportado más y otras menos, pero en general el común denominador es un menor nivel de precios con caídas de entre 30% y 35%. Difícilmente vamos a repetir el nivel de precio del 2008, aunque los volúmenes serán similares.
¿Por qué ve difícil la recuperación de precios?
Por los altos niveles de stock de los clientes, importadores y distribuidores de los espárragos en conservas, que en busca de liquidez vendieron a precios bajos, y como en todo mercado la subida de valores es lenta. Hay que esperar que el mercado reduzca su stock y en la medida que eso ocurra el precio debería recuperarse. De hecho ya hay ciertos indicios de recuperación, pero no compensa aún la caída de precios de los últimos meses.
¿En qué productos se ve esa recuperación?
En el espárrago fresco, aunque todavía es pequeña. En los espárragos frescos los envíos crecen para Estados Unidos, pero se caen en las conservas que llegan a España, Alemania y Francia que además tienen contracciones en su PBI, unido a problemas de liquidez de muchas empresas.
¿Lo que sucede actualmente en el exterior podría afectar el inicio de siembras para los próximos años?
Diría que con la actual situación algunas empresas han decidido poner sus proyectos en ‘stand by’. Y si bien hay unas hectáreas adicionales, unas 2,000 a 3,000 hectáreas de nuevas tierras para el cultivo de espárragos, en el total de los campos se van a cultivar entre 500 y 1,000 hectáreas menos.
Hay que tomar en cuenta que cientos o miles de hectáreas son relativamente antiguas, con más de 10 años de antigüedad, y en los próximos dos a tres años van a salir del mercado.
¿A qué se derivarán estos campos de cultivo?
A los frutales, muchos se están yendo a las paltas, uvas o cítricos. Pero no es solamente que se cambian los espárragos por frutales, sino que no es viable agronómicamente seguir sembrando espárragos en tierras antiguas.
Deberían mantener las 28 mil hectáreas que existen actualmente en el sector?
Yo diría que ese es un buen número en la medida que sean campos con buenos promedios de producción. No es lo mismo 28 mil hectáreas de campos jóvenes, que de campos viejos. Creo que en adelante, el crecimiento de los espárragos debería ser en volúmenes más que en hectáreas. El crecimiento para el sector no debería ser mayor a 5% o 6% anual, pues no debemos esperar tasas de 20% y 25% de un año a otro.
identikit
Nombre: Juan José Gal’lino.
Cargo: Presidente del Instituto Peruano del Espárrago y Hortalizas (IPEH).
Profesión: Economista, con maestría en Administración de ESAN.
Otros cargos: Gerente general de Camposol desde el año 2008.
CIFRAS&DATOS
- Las exportaciones de espárragos en el 2008 ascendieron a US$ 450 millones.
- Aún no se definen los estimados de cierre del año, pues en los últimos meses se define entre un 30% y 40% de las conservas de espárragos.
- El gremio de exportadores tiene en agenda la promoción de espárragos en nuevos mercados.
- Algunos países del Asia, Rusia y la zona nórdica se convierten en los nuevos mercados de algunas empresas peruanas.
Vemos que en el espárrago fresco se tendrá un crecimiento de entre 5% y 10% en volúmenes; probablemente los precios promedios estarán ligeramente bajos en un 5%. En lo que se refiere a conservas, los números varían; hay empresas que han exportado más y otras menos, pero en general el común denominador es un menor nivel de precios con caídas de entre 30% y 35%. Difícilmente vamos a repetir el nivel de precio del 2008, aunque los volúmenes serán similares.
¿Por qué ve difícil la recuperación de precios?
Por los altos niveles de stock de los clientes, importadores y distribuidores de los espárragos en conservas, que en busca de liquidez vendieron a precios bajos, y como en todo mercado la subida de valores es lenta. Hay que esperar que el mercado reduzca su stock y en la medida que eso ocurra el precio debería recuperarse. De hecho ya hay ciertos indicios de recuperación, pero no compensa aún la caída de precios de los últimos meses.
¿En qué productos se ve esa recuperación?
En el espárrago fresco, aunque todavía es pequeña. En los espárragos frescos los envíos crecen para Estados Unidos, pero se caen en las conservas que llegan a España, Alemania y Francia que además tienen contracciones en su PBI, unido a problemas de liquidez de muchas empresas.
¿Lo que sucede actualmente en el exterior podría afectar el inicio de siembras para los próximos años?
Diría que con la actual situación algunas empresas han decidido poner sus proyectos en ‘stand by’. Y si bien hay unas hectáreas adicionales, unas 2,000 a 3,000 hectáreas de nuevas tierras para el cultivo de espárragos, en el total de los campos se van a cultivar entre 500 y 1,000 hectáreas menos.
Hay que tomar en cuenta que cientos o miles de hectáreas son relativamente antiguas, con más de 10 años de antigüedad, y en los próximos dos a tres años van a salir del mercado.
¿A qué se derivarán estos campos de cultivo?
A los frutales, muchos se están yendo a las paltas, uvas o cítricos. Pero no es solamente que se cambian los espárragos por frutales, sino que no es viable agronómicamente seguir sembrando espárragos en tierras antiguas.
Deberían mantener las 28 mil hectáreas que existen actualmente en el sector?
Yo diría que ese es un buen número en la medida que sean campos con buenos promedios de producción. No es lo mismo 28 mil hectáreas de campos jóvenes, que de campos viejos. Creo que en adelante, el crecimiento de los espárragos debería ser en volúmenes más que en hectáreas. El crecimiento para el sector no debería ser mayor a 5% o 6% anual, pues no debemos esperar tasas de 20% y 25% de un año a otro.
identikit
Nombre: Juan José Gal’lino.
Cargo: Presidente del Instituto Peruano del Espárrago y Hortalizas (IPEH).
Profesión: Economista, con maestría en Administración de ESAN.
Otros cargos: Gerente general de Camposol desde el año 2008.
CIFRAS&DATOS
- Las exportaciones de espárragos en el 2008 ascendieron a US$ 450 millones.
- Aún no se definen los estimados de cierre del año, pues en los últimos meses se define entre un 30% y 40% de las conservas de espárragos.
- El gremio de exportadores tiene en agenda la promoción de espárragos en nuevos mercados.
- Algunos países del Asia, Rusia y la zona nórdica se convierten en los nuevos mercados de algunas empresas peruanas.
