La gerencia regional de La Libertad promueve la producción de derivados lácteos (queso, yogur, mantequilla y otros) como parte de la segunda fase de su proyecto de mejoramiento del ganado vacuno lechero, informó Wilfredo Villacorta de la Cruz, titular de la dependencia liberteña.
Señaló que el proyecto ganadero lechero prevé la capacitación de más de seis mil pequeños ganaderos, que al finalizar el proyecto estarán listos para producir derivados lácteos y no solo dedicarse a la venta a granel de leche de vaca sin ningún valor agregado.
De esa manera, agregó, los pequeños ganaderos podrán obtener mayores ingresos, pues actualmente reciben precios irrisorios por la venta de leche de vaca sin valor agregado.
Villacorta dijo que se proyecta formar una cadena productiva de derivados lácteos en La Libertad, tras adelantar que en los próximos meses se llevará a cabo el denominado “Festival Lácteo”, con el fin de promocionar los productos de los pequeños ganaderos.
Entre los logros obtenidos por el proyecto “Mejoramiento del ganado vacuno lechero en la región La Libertad II” figura la organización de más de 142 talleres de capacitación con dos mil 314 participantes y unas 500 inseminaciones artificiales exotosas.
También se han realizado más de dos mil 591 visitas de asistencia técnica en el campo y alrededor de 57 talleres para la formalización de organizaciones, entre otros logros.
“Ya hemos realizado más de 500 inseminaciones artificiales de alta genética para mejorar la producción de leche del ganado vacuno, con esto esperamos mayores rendimientos de leche para la producción de lácteos; estamos convencidos que propiciando el valor agregado a la leche de vaca impulsaremos el desarrollo económico regional", puntualizó. (Andina)
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