viernes 30 de julio de 2010

Cultivos de alcachofa se consolidan en Ica, Arequipa y Ancash


Los cultivos de la alcachofa se consolidan en las regiones de Ica, Arequipa y Ancash, zonas donde las condiciones reinantes son excelentes para una mejora en los rendimientos, afirmó el gerente técnico de la empresa Bayer, Carlos Rodríguez.

“En líneas generales, podemos decir que las expectativas para el segundo semestre del presente año apuntan a ser mejores que la campaña pasada”, indicó.

Explicó que la baja en la temperatura ayuda a reducir la presencia de plagas lepidópteros en general para el caso de espárragos, pimientos; mejora los niveles de floración en cítricos, paltos y mangos.

Agregó que para el caso de cítricos, hay una muy buena campaña tanto a nivel local como de exportaciones.

“Las condiciones climáticas favorecen para una excelente floración, sin embargo, el avance de Alternaria (especie de hongo) es constante, podemos decir que el manejo en tangelos y mandarinas ha sido el adecuado”, comentó.

Además refirió que en la actualidad se tiende a sembrar naranjas de tipo tangelo en la zona de Pisco (Ica) y una de las variedades que está en pleno crecimiento es la W. Murcott.

Referente al mango, sostuvo que tras una campaña récord de exportaciones, hay un adelanto de la floración incentivado por las bajas temperaturas, lo cual augura una buena producción.

Sin embargo, indicó que las expectativas de los agricultores no son buenas debido a que los precios de la campaña pasada fueron muy bajos y en ciertas zonas como Casma los agricultores no pudieron recuperar lo invertido.

Por otro lado, puntualizó que la gama de alternativas para el agro continúa en expansión y hay nuevas áreas de cultivos de maracuyá, destinados para la exportación que se vienen consolidando en las regiones de Lima, Ancash, Lambayeque y Piura.

“Ello debido a que las empresas procesadoras vienen incentivando la siembra del cultivo, sin embargo existe el riesgo de que los precios tiendan a la baja por demasiada oferta”, comentó. (Andina)

domingo 25 de julio de 2010

Productores de páprika invierten para incrementar áreas de cultivo de 7,000 a 10,000 hectáreas


La Asociación de Exportadores (Adex) informó hoy que los productores y exportadores de páprika siguen invirtiendo en el sector y tienen previsto incrementar de 7,000 a 10,000 las hectáreas sembradas, con el consiguiente crecimiento de la frontera agrícola y la producción de 280 mil toneladas adicionales del producto.

Sin embargo, el presidente del Comité de Productores y Exportadores de Páprika de Adex, Jorge Chepote, recordó que España, uno de sus principales mercados, y la Unión Europea no sólo han reducido la demanda de páprika sino que han elevado los límites de seguridad para su ingreso a su territorio.

En ese sentido, lamentó que el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) se haya opuesto a la eliminación del pago del Impuesto General a las Ventas (IGV) a la páprika seca, pese a tener una opinión favorable del Ministerio de Agricultura (Minag).

Explicó que los intermediarios compran la páprika seca a medianos y pequeños productores sin factura y luego de acopiar mayores cantidades, la revenden a las empresas exportadoras, a las que sí les cobran el IGV.

Sin embargo, estos intermediarios no depositan el IGV en la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (Sunat), lo que genera un problema porque los exportadores no pueden recuperar con facilidad dicho impuesto.

Añadió que al no recoger la propuesta de Adex, el MEF origina un problema de competitividad a los exportadores de páprika que de por sí ya están atravesando varias dificultades.

“Desde julio último se redujo el drawback de ocho a 6.5 por ciento, enfrentamos la crisis de Estados Unidos, tenemos la amenaza de otra crisis en la Unión Europea y, adicionalmente, sufrimos la caída del dólar”, comentó.

Finalmente, Chepote pidió al MEF reconsiderar su decisión e incluir a la páprika seca en el Apéndice I de la Ley del IGV, que contiene los productos alimenticios que están exonerados del pago de dicho impuesto. (Andina)

jueves 22 de julio de 2010

Región Huánuco exhibirá 380 variedades de papa en congreso nacional


El departamento de Huánuco, ubicado en la zona central del país, exhibirá 380 variedades de papa nativa que se cultivan en su jurisdicción durante el III Congreso Nacional de la Papa, que se llevará a cabo del 5 al 7 de agosto en la sede de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán.

El presidente regional de Huánuco, Jorge Espinoza Egoavil, indicó que Huánuco ocupa el segundo lugar en la producción de papa a nivel nacional, con más de 30 mil hectáreas anuales de cultivo, lo que demuestra su gran potencial en biodiversidad genética.

Señaló que el certamen busca articular las oportunidades de negocios de la cadena productiva de la papa, a través de la oferta y la demanda en la agroindustria y la gastronomía.

Asimismo, propiciar un espacio para el intercambio de experiencias y conocimientos de investigadores y productores sobre la biodiversidad y conservación de la papa nativa, así como plantear nuevas actividades económicas en torno a este tubérculo como circuitos turísticos y vivenciales.

"Esperamos tener 400 invitados a los que presentaremos un catálogo de las 380 variedades de papa, que ayudará a promocionar a Huánuco como destino turístico", manifestó Espinoza.

En el Perú existen alrededor de tres mil variedades del tubérculo y aproximadamente 278 mil hectáreas dedicadas al cultivo en 19 de los 24 departamentos del país.

lunes 19 de julio de 2010

Hay 4,000 pedidos para comprar tierras eriazas en la costa a fin de destinarlas a proyectos agrícolas


La cada vez mayor integración de nuestro país al mundo, a través de acuerdos de libre comercio, ha impulsado la agroexportación.

Una de las consecuencias de este proceso es el fuerte incremento de la demanda por tierras agrícolas, factor que es escaso, sobre todo en la costa, donde se ha concentrado el boom agroexportador.

Hay tierras, el problema es otro: agua. Según la última información disponible, en la costa peruana existían 610,000 hectáreas de tierras eriazas con aptitud agrícola (cifras del Inrena al 2008), buena parte de las cuales se pueden incorporar a la frontera agrícola.

Pero para ello se requieren una adecuada administración y esquemas de adjudicación atractivos, ya que el problema es que no tienen agua y requieren fuertes inversiones (que enfrentan un riesgo relativamente alto) que es necesario atraer.

En realidad, esto ya ha venido ocurriendo en los últimos años pero de una manera algo desarticulada. Por ello, el Ejecutivo, a través de la Superintendencia de Bienes Nacionales (SBN), elaboró un marco legal tendente a poner en valor las tierras eriazas (y para resguardarlas de los traficantes de tierras).

En relación al marco legal, en el Congreso está pendiente de aprobación un proyecto de ley (desde el 2007), que dispone que el Estado es poseedor de los terrenos que no sean de titulación de terceros y además busca eliminar la posesión para la prescripción adquisitiva de dominio de terrenos de propiedad estatal, dentro de los cuales se encuentran los eriazos.

En cuanto a la puesta en valor de las tierras eriazas, este año se ha emitido un decreto supremo que permite la inversión para desarrollar proyectos de interés nacional y/o sectorial en terrenos eriazos mayores a 100 hectáreas, cuya viabilidad haya sido calificada por el sector, precisa la SBN.

"Este dispositivo permite la cesión en uso gratuita por diez años con opción de compra o la venta de terrenos financiada hasta 10 años contra hipoteca".

La SBN apunta a que sobre los terrenos eriazos se hagan megainversiones de cientos de millones de dólares, que generen miles de empleos.

¿Pero qué hay de los proyectos agrícolas menores? Álvaro Delgado Scheelje, director ejecutivo del Organismo de Formalización de la Propiedad Informal (Cofopri), refiere que existe un fuerte interés de inversión en terrenos eriazos de extensiones entre más de 15 y menos de 100 hectáreas, en la costa, que son los que salen del ámbito de la competencia del Ministerio de Agricultura y entran en el de ProInversión para su venta.

"Hay casi 4,000 pedidos (de compra) para proyectos (de habilitación agrícola). El interés es para tierras en la costa. En la sierra, no hay casi tierras eriazas con vocación agraria y la poca que hay está en manos de las comunidades", precisó Delgado.

Para agricultura
Delgado detalla que existen varias normas relacionadas con tierras eriazas para proyectos de inversión de pequeña agricultura y de infraestructura hidroenergética.

En el primer caso, se trata de tierras cuyo límite de extensión es entre 3 y 15 hectáreas. Requiere de la presentación de un proyecto de inversión y de su aprobación por parte del Ministerio de Agricultura para que proceda la adjudicación, que puede ser a título oneroso o gratuito, dependiendo del marco legal que se aplique.

"Se trata de iniciativas privadas donde el inversionista ya identificó la zona donde desea hacer la inversión".

Presentado el proyecto, se debe evaluar si las tierras son de libre disponibilidad; luego, si el contrato de adjudicación es factible, establecer los plazos de ejecución, pues estas adjudicaciones son revertibles al Estado, si no cumplen con la función para la cual fueron adjudicadas.

El valor de las tierras lo decide el Viceministerio de Urbanismo, que absorbió lo que era el Conata (Consejo Nacional de Tasaciones).

ProInversión entra a tallar en el caso de proyectos en los que el terreno eriazo excede las 15 hectáreas, pues la adjudicación en ese caso es vía subasta pública.

"Ahí hay un cuello de botella. A ellos no les interesa hacer subastas públicas por menos de 100 hectáreas, sin embargo existen alrededor de 4,000 expedientes pendientes en espera de esta subasta (de menos de esa extensión)", subraya.

Habilitadas
De otro lado, explica que desde junio del 2008 Cofopri tiene competencias solo sobre un tipo específico de tierras eriazas, al quedarse con la función de formalización de aquellas que ya están habilitadas (no solo para temas agrarios, sino también pecuarios), que cuentan con posesión y explotación económica con anterioridad al 31 de diciembre del 2004. Estas se formalizan a título oneroso pero a valor arancelario.

"No nos compete vender ni adjudicar proyectos sino regularizar situaciones de hecho. Esta regularización puede tomar entre 2 y 3 meses. Pero en este momento están suspendidas todas estas habilitaciones y se está revisando la regulación", precisó.

Cifras & datos
- Aproximadamente, el 50% de lo que conforma la costa es tierra eriaza, según Cofopri.

- A nivel nacional, las solicitudes de tierras eriazas llegaron a 14,080 por una extensión total de 1.78 millones de hectáreas, en el 2007.

- El año pasado, los efectos de la crisis financiera internacional en la agroexportación nacional habrían detenido el boom por solicitudes de acceder a tierras eriazas en la costa, que ahora recién nuevamente empieza a recuperarse.

Para recordar
No son tierras eriazas para agro

- Las lomas, praderas y tierras de protección.

- Los terrenos que constituyen el patrimonio arqueológico de la Nación.

- Los terrenos destinados a la defensa del país o a la seguridad nacional.

- Las que están dentro del área de expansión urbana.

- Los terrenos de aptitud forestal.


- Los terrenos ribereños al mar.

- Los cauces, riberas y fajas marginales de los ríos, lagos y lagunas.

Las claves
1. Los terrenos eriazos registrados en la SBN ascienden a 245 predios en el ámbito nacional.

2. La extensión total de los mismos es de 276,366 hectáreas, la cual representa solo el 0.22% de la extensión del territorio nacional.

3. Son consideradas tierras eriazas con aptitud agropecuaria aquellas no explotadas por falta o exceso de agua.

4. Su importancia radica en que pueden ampliar la frontera agrícola; convertirse en zonas de producción de alimentos y soporte de la agroexportación.

5. El Perú posee ventajas comparativas frente a otros países de la región, al contar con tratados de libre comercio (TLC) con varios países, lo que puede potenciar la agroexportación.

¿Quién tiene facultades para vender las tierras eriazas?
Ya desde 1962 el Estado normaba el régimen de tierras eriazas estableciendo que son de propiedad del Estado.

Posteriormente, se han dictado diversas normas complementarias y ampliatorias, hasta la actual Ley General del Sistema Nacional de Bienes Estatales (SBN), en marzo del 2008.

Según la SBN, los terrenos eriazos de dominio privado del Estado sí pueden ser materia de venta a favor de particulares. Para ello, se debe tener como referencia el valor comercial, determinado en tasación, debe venderse mediante subasta pública y, "de manera excepcional, en forma directa, solo en los supuestos de que se declare un proyecto de interés nacional o sectorial y se ejerza posesión sobre los mismos al 12 de abril del 2006".

La venta de tierras eriazas compete a la SBN, salvo en los departamentos con competencia transferida a los gobiernos regionales y al Ministerio de Agricultura y Cofopri.

Análisis
Se debe implementar un sistema único

Hoy el término eriazo alude tanto a los terrenos improductivos, como a aquellos que no tienen dueño. En ambos casos, el propietario es el Estado, en el entendido de que no puede haber predios que no pertenezcan a nadie.

El Estado ha venido transfiriendo los terrenos eriazos a los particulares. En algunos casos, las transferencias se han hecho través de "denuncios". Un particular presentaba un proyecto, se obligaba a realizar inversiones y se le adjudicaba un bien a un valor insignificante. El resultado de los denuncios han sido grandes casos de corrupción y de tráfico de tierras.

Hace un tiempo, la SBN, entidad encargada de administrar los bienes del Estado, puso orden en el tema: en cualquier caso, ya sea a través de un denuncio o de la regularización de posesiones, la transferencia debía hacerse a valor de mercado. Se crearon procedimientos y la regulación se sistematizó, todo en una sola institución: la SBN. Sin embargo, el sistema legal una vez más complicó las cosas. Parte de las funciones de la SBN han sido transferidas a las regiones y otras, como la regularización de tierras eriazas habilitadas, fueron encomendadas a Cofopri.

Se debe implementar un sistema único, ordenado, simple y coherente de las tierras del Estado. Como primer paso para lograr este objetivo, se debe identificar e inscribir todas las tierras eriazas a nombre del Estado, logrando de este modo obtener un panorama real sobre los activos públicos. En segundo lugar, debe existir una sola entidad encargada de la tierra, administrándola de forma eficiente. No pueden asumir esta tarea las regiones porque no tienen conocimiento de un tema altamente especializado, ni recursos. Si lo hacen, habrá más casos de corrupción. La propiedad del Estado debe ser transferida a quien le pueda dar un uso eficiente, pero a valor de mercado. El Estado no tiene por qué quedarse con tierra ni regalarla. Hay que privatizar la tierra, pero que sea en beneficio de todos.
Francisco Avendaño
Estudio Avendaño, Forsyth y Arbe.

Vía ADEX

martes 13 de julio de 2010

Mayor demanda de café orgánico


Con 75 mil hectáreas certificadas de cultivo, el Perú es el primer país productor de café orgánico en el mundo y tiene mucho espacio para crecer por la fuerte demanda que existe por este producto en el mercado internacional, dijo ayer el presidente de la Junta Nacional del Café, César Rivas Peña.

Indicó que esta producción proviene mayormente de Chanchamayo, Satipo, San Martín y de la provincia de La Convención, Sandia, Quillabamba, San Ignacio y Rodríguez de Mendoza, entre otras provincias.

Los principales mercados del café orgánico peruano son Estados Unidos, Japón y los países de la Unión Europea, a donde llega el 99 por ciento de la producción de este grano, del cual se cosecha anualmente un millón 200 mil quintales, informó el dirigente.

Anotó que otros países de la región como Colombia, Ecuador y Bolivia producen café orgánico, pero en cantidades que no representan competencia para la producción peruana.

Recordó que hace algunos meses el café orgánico de los valles de Sandia fue reconocido entre 139 muestras como el mejor café especial del mundo en la 20a Segunda Feria de la Asociación Americana de Cafés Especiales, que se realizó en Estados Unidos.

En el Perú se produce café en 32 microclimas sobre una superficie de 380 mil hectáreas, de las que se cosechan cinco millones de quintales, correspondiendo un millón 500 mil a cafés especiales.

Desafíos
1 César Rivas señaló que el crecimiento del sector será más rápido y consistente si se logran superar algunos desafíos, como la falta de vías de comunicación que permitan sacar el producto del campo de mejor manera.

2 También recomendó la modificación de la política tributaria de modo que facilite las operaciones de venta.

3 El cultivo de café orgánico aumenta la productividad de la planta y los ingresos económicos en la venta del café, al mismo tiempo que contribuye a la protección de los recursos naturales para futuras generaciones.

4 El cultivo del café está muy extendido en numerosos países tropicales, en especial Brasil, que concentra poco más de un tercio de la producción mundial. Es uno de los más comercializados en los mercados internacionales.

Concurso nacional
El dirigente ofreció estos alcances luego de anunciar en conferencia de prensa la realización del Sexto Concurso Nacional de Cafés Especiales, que premiará al mejor grano del Perú. Este concurso se realizará a escala nacional desde este jueves 15 hasta octubre, cuando se conocerá al ganador del certamen.

Los organizadores explicaron que un jurado compuesto por diez catadores, representantes de empresas privadas y de las organizaciones cooperativas se desplazará a 14 sedes regionales, comenzando por Quillabamba el 22 de este mes.
En una primera etapa clasificarán 140 muestras que pasarán a la final, en la cual un jurado compuesto por cinco catadores nacionales y cinco internacionales elegirá a las cinco mejores muestras de grano.(El Peruano)

lunes 12 de julio de 2010

En Arequipa se paga hasta US$ 50 mil por hectárea


Dicen que la ‘tercera guerra mundial’ será por el agua, pero mientras esto ocurra, en el país, y especialmente en el sector agroindustrial, se desata un preámbulo de ello, considerando la creciente demanda de tierras donde prima el recurso hídrico.

Y es que en el agro la consigna es: "A más agua, más caro el valor de la tierra".

Precisamente, la habilitación del recurso hídrico en nuevas áreas de cultivo de la costa y, en especial, la gran demanda por las mismas ante el boom agroexportador han generado que los precios de estas suban en 7% en el primer semestre del año, estimó el presidente de Inform@cción, Fernando Cillóniz.

"Las nuevas operaciones agroexportadoras están empujando los precios hacia arriba e incluso también el de las tierras eriazas, que no tienen acceso a agua", aseveró.

Carlos Peña, presidente de la Junta Nacional de Usuarios de los Distritos de Riego del Perú (JNUDRP), dijo que en la costa sur (especialmente en Arequipa) hay agroindustriales que pagan hasta US$ 50,000 por hectárea.

En efecto, para Juan Varilias, presidente de la empresa Gandules, las tierras del sur (como Ica y Arequipa) serían, en promedio, 40% más caras que las del norte, aproximadamente.

El repunte del norte
No obstante, manifestó que los precios aumentarían más en el norte (como Piura y Lambayeque), pues es donde se focalizan en mayor medida las inversiones.

En estas ciudades -donde la expectativa es que los precios sigan creciendo de manera gradual- la hectárea cuesta desde US$ 9,000 y la más cara hasta US$ 22,000, dependiendo de su ubicación.

La uva de mesa, los cítricos y paltos, entre otros cultivos de agroexportación, son los de mayor desarrollo en estos departamentos.

Así como también cultivos de caña de azúcar, que están generando una demanda importante por tierras eriazas por sus grandes extensiones, anotó Fernando Cillóniz.

Rentabilidad
Carlos Peña señaló que pese a la tendencia alcista la rentabilidad incluso en algunos productos tradicionales sigue siendo interesante, como en el caso de la cebolla en Arequipa, pues una hectárea produce 135,000 kilos de este producto, equivalente a más de S/. 67,000 en ventas.

En esta ciudad además se produce alcachofa, páprika, palta, uva, cochinilla, cereales, papa y forraje.

Solo para este año estimó se incorporarían alrededor de 20,000 ha de cultivos, de las cuales ya de enero a junio del presente ejercicio se debe haber avanzado en alrededor de 30%.
Resaltó que un importante avance es el proyecto de Olmos, que redundará en el incremento de la producción agrícola.

Cifras & datos
- El precio de las tierras en la costa sube de 15% a 20% anual, que es una gran rentabilidad para propietarios.

- Se estima que este año será más agresivo el incremento de precios por la aceleración de las inversiones en el agro, que sumarían US$ 200 millones.

- Se estima que en Cañete, donde hay agua todo el año, el valor de la tierra llega a superar los US$ 22 mil por hectárea.

- El presidente de la empresa Gandules señala que su empresa incrementará en 100 ha los terrenos destinados a la producción de uva.

- Coazúcar -que agrupa a las azucareras del grupo Gloria- señala que si se limita la propiedad de las tierras, más de 8 mil accionistas de dichas compañías se verían afectadas.

- En la costa existen 1 millón 190 mil hectáreas de tierra que tienen permiso de riego.

Otro sí digo
Áreas sin derecho a agua

Aunque todavía existen en la costa (como en Jayanca, Lambayeque) tierras de bajo precio, entre S/.1,500 y S/. 2,000 por hectárea, estas lamentablemente no tienen derecho a agua, confesó Carlos Peña, presidente de la Junta Nacional de Usuarios de Distritos de Riesgo del Perú.

Pero, pese a ser eriazas también han venido elevando su valor, dijo, pues hace un año costaban S/ 500 por hectárea, debido a que grandes empresarios han apostado por su conversión.

"La inversión en implementar riego tecnificado asciende a UU$ 3,000 aproximadamente por hectárea", anotó. (ADEX)

Alicorp lideró las exportaciones agrícolas peruanas en el período enero – mayo 2010


Alicorp lideró en los cinco primeros meses del año 2010 las exportaciones agrícolas con 36.175 millones de dólares, 11.46 por ciento más de lo que exportó en el mismo período del 2009, informó hoy la Sociedad de Comercio Exterior del Perú (ComexPerú).

En segundo lugar se ubicó Camposol, que exportó por 29.67 millones de dólares, 31.14 por ciento menos respecto a las ventas realizadas en el mismo lapso del 2009.

Corporación Danper, en tercer lugar, exportó por 25.76 millones de dólares, reflejando un aumento de 27.92 por ciento.

Sociedad Agrícola Virú exportó por un total de 25.08 millones de dólares, 3.70 por ciento más que en el mismo lapso del año pasado, ubicándose en cuarto lugar.

En quinto lugar se situó Complejo Agroindustrial Beta que exportó por 22.13 millones de dólares, 36.13 por ciento más que en similar período del 2009.

En sexto lugar se colocó Perales Huancaruna 21.95 millones de dólares (89.10 por ciento de crecimiento), en sétimo lugar Gloria con 21.29 millones (30.14 por ciento) y, en octavo lugar, El Pedregal con 18.43 millones (58.43 por ciento).

Empresa Agroindustrial Casa Grande, en noveno lugar, con 18.18 millones de dólares en exportaciones (145.11 por ciento más), mientras que Gandules con 14.41 millones (1.96 por ciento) estuvo en décimo lugar.

Comex informó que las empresas exportaron productos agrícolas por un total de 846.25 millones de dólares entre enero y mayo, cifra que representó un incremento de 13.09 por ciento frente a los resultados del mismo período del año anterior.

viernes 9 de julio de 2010

1º Salón del Cacao y Chocolate - Agrobanco otorgará créditos hasta por S/. 18 millones a productores de cacao


El Banco Agropecuario (Agrobanco) informó hoy que otorgará créditos hasta por 18 millones de nuevos soles a los productores de cacao de diversas zonas de Perú en la campaña agrícola 2010-2011 que se ha iniciado.

Durante la inauguración del Primer Salón del Cacao y Chocolate, realizada en la víspera (jueves), el presidente del Agrobanco, Marcos Gasco, dijo que este crédito beneficiará a los productores de cacao de San Martín, Ucayali, Huánuco, Junín, Apurímac, Amazonas, Piura, Cusco, Tumbes y Cajamarca.

Explicó que se otorgará financiamiento para el mantenimiento de cacao de plantaciones en producción, en plantaciones jóvenes próximas a entrar en producción y para módulos de fermentación de cacao.

Para acceder a este crédito, los productores deberán pertenecer a una organización cacaotera, ser propietarios y/o posesionarios y contar con un área mínima a financiar de una hectárea.

También informó que en la última campaña agrícola 2009-2010, Agrobanco entregó créditos a 1,503 productores de cacao hasta por un monto de 3.90 millones de soles, financiando 5,071 hectáreas de este cultivo en Ayacucho, Huancayo (Junín), Iquitos (Loreto), Piura y Tarapoto (San Martín).

viernes 2 de julio de 2010

Retos de los productos capsicums peruanos


El rubro de los capsicums (páprika, ajíes y pimientos) se caracterizó en los últimos años por ser uno de los más dinámicos de las agroexportaciones peruanas; sin embargo, desde hace un tiempo enfrenta una serie de problemas internos y externos que afectaron su competitividad. Esta situación podría cambiar si es que los actores comprometidos con su desarrollo unen esfuerzos para superarlos.

Uno de los problemas que enfrentarán los productores es el establecimiento de los requisitos fijados por la Unión Europea para sus importaciones de páprika, que desde hoy solo podrán ingresar si es que los niveles de ocratoxina son menores a 30 partes por billón y desde el 30 de junio del 2012, 15 partes por billón, lo que representa un reto para los productores.

Seguridad alimentaria
En la I Convención Internacional de Capsicum, Blas A. Marsilla de Pascual, jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad Autónoma de Murcia, manifestó que la UE es muy "garantista" desde el punto de vista de la seguridad alimentaria y que a consecuencia de las diferentes crisis alimentarias presentadas en ese bloque comercial -vacas locas fiebre aftosa (especialmente en el Reino Unido) y dioxinas-, se evidenció la necesidad de cambiar la base del control en materia de seguridad alimentaria, como medio de poder ofrecer al consumidor un nivel aceptable de garantía en los alimentos que consume.

Por todo ello, recomendó prevenir la contaminación del fruto en la planta, seleccionar los frutos y el desecho de los capsicums dañados a lo largo de todo el proceso, secar la páprika sin contacto directo con el suelo y tener un control higiénico de la humedad y la temperatura desde el campo al consumidor. Opinión similar tuvo Johanna Lara, de Corporación Miski, quien recomendó disminuir el tiempo de secado a menos de cinco días.

A su turno, Claudia Solano Oré, consultora en calidad y normatividad de Promperú, recomendó elegir bien la época de siembra, de tal manera que la recolección sea en la estación más seca y sobre todo en zonas donde eventualmente hay lluvias, rotar cultivos con especies que no tengan problemas sanitarios comunes, elegir un suelo con buen drenaje para evitar la acumulación del agua de riego, aplicar riego eficiente en volumen y en el momento oportuno, evitar el riego por aspersión durante el periodo de floración, aplicar fertilizantes en cantidad y momento apropiado, realizar un control oportuno de plagas y enfermedades y labores de cultivo oportuno como eliminar la maleza, entre otros. Asimismo, sugirió no secar los frutos directamente en el suelo, sino colocarlos sobre un material de fácil limpieza y lavado, como mantas de polipropileno apto para uso alimentario, bandejas, lonas o plataformas de concreto; y no rehidratar la páprika.

Potencial mercado
Otro problema que enfrentan los capsicums (frescos), según mencionó Jorge Chepote, presidente de ese comité de Adex, es el referido a su ingreso a EE.UU., mercado que se visiona con un altísimo potencial de crecimiento. Se suma también la distorsión actual en la comercialización de páprika, un producto que no se comercializa en el mercado interno y que es netamente para la exportación. El hecho es que los intermediarios compran la páprika seca a medianos y pequeños productores sin factura y luego de acopiar mayores cantidades, lo revenden a las empresas exportadoras, a las que sí le cobran el 19% de IGV, sin embargo no lo depositan a la Sunat, lo que genera problemas a los exportadores que no pueden recuperar ese impuesto.

Mayores variedades
Ricardo Valega Rosas de Farmex, mencionó que el Perú está rankeado mundialmente como el de mayor productividad en varios productos; es el caso de la páprika (primer lugar) con una productividad de 7 a 8 TM/Ha., los espárragos (tercer lugar) con 11 TM/Ha y las alcachofa (cuarto lugar) con 16 TM/Ha. De la misma manera, resaltó la aparición de otras variedades de páprika como la Super King Infinity, de polinización abierta, con buen potencial de rendimiento de pared delgada a media, buen color y con bajo picor (dependiendo del manejo). Puede tener entre 210 a 300 grados asta (medición de color).

Puntos de la agenda

1. Senasa debe normar e implementar sistemas de control que permitan garantizar la inocuidad de los procesos de producción de los exportadores peruanos y cambiar su política de control de inspecciones muestrales, a auditorías de procesos de autocontrol de los establecimientos productores.

2. Desarrollar una estrategia de control de virosis, basada en la prevención, identificando los virus de campo, para comprender su biología, y diseñar las estrategias de control adecuadas.

3. Promover la investigación continuada para desarrollar prácticas adecuadas y evitar la generación de micotoxinas, hacer incidencia sobre la autoridad sanitaria europea, a fin de evitar la mayor reducción de los niveles máximos permitidos, de ocratoxinas. (ADEX)

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